Bogotá se prepara para vivir una experiencia multicultural sin precedentes con la llegada de "Hecho en Bogotá GastroLab: Perú en cada bocado". Este evento, que tendrá lugar los días 4 y 5 de julio en el Parque de los Novios, promete cautivar a los asistentes con una muestra integral que fusiona la excelencia de la gastronomía peruana con el dinamismo del talento emprendedor local. La iniciativa es el resultado de un esfuerzo articulado entre la Alcaldía Mayor, la Embajada del Perú, la Secretaría de Cultura y el Instituto Distrital de Turismo.
La feria contará con la participación de 40 emprendimientos destacados, de los cuales 35 pertenecen al programa Hecho en Bogotá y 5 a la estrategia Sabor Bogotá. Durante el fin de semana, el público podrá degustar platos icónicos como el ceviche, el lomo saltado, la causa limeña y el tradicional ají de gallina, además de disfrutar de diversos postres y bebidas típicas. La oferta se complementa con una selección de negocios dedicados a la moda, el hogar y la decoración, brindando una plataforma de visibilidad clave para los productores locales.
Para la secretaria distrital de Desarrollo Económico, María del Pilar López Uribe, espacios como este son fundamentales para dinamizar la economía de la ciudad. La funcionaria destacó que la gastronomía no solo funciona como un conector cultural, sino como un motor de desarrollo que permite crear nuevas oportunidades de negocio para las pequeñas y medianas empresas. Al apoyar a estos emprendedores, Bogotá reafirma su estatus como un destino turístico que celebra la diversidad y fomenta el crecimiento económico mediante la innovación.
El ministro Raúl Hidalgo, encargado de negocios de la Embajada del Perú, resaltó la complejidad y el valor histórico de la cocina de su país. Según Hidalgo, la gastronomía peruana es un testimonio de la influencia de diversas culturas —desde la árabe hasta la japonesa y china— que han convergido para crear una identidad culinaria reconocida a nivel global. El diplomático extendió una invitación especial a toda la comunidad bogotana para sumergirse en esta experiencia, que incluirá música, arte y bailes tradicionales en un ambiente familiar.
La agenda cultural será un componente central del evento, con presentaciones artísticas y muestras musicales que transportarán a los asistentes a los paisajes peruanos. Esta integración de saberes, sabores y sonidos busca ofrecer mucho más que una feria comercial: pretende ser una experiencia inmersiva que fortalezca el tejido social y cultural. Los organizadores han diseñado el espacio para que tanto locales como turistas encuentren un lugar de encuentro donde la identidad latinoamericana sea la protagonista.
La estrategia de la Secretaría de Desarrollo Económico apunta a consolidar nuevos canales de comercialización para el ecosistema emprendedor de la capital. Mediante alianzas estratégicas como la establecida con la Embajada del Perú y marcas aliadas como La Lucha Sanguchería Criolla, COLGAS y Blum Blum, el Distrito busca que los participantes no solo logren ventas inmediatas, sino que establezcan contactos que fortalezcan sus modelos de negocio. La idea es que este sea el primero de muchos espacios dedicados a celebrar las cocinas del mundo.
Los asistentes podrán disfrutar de la feria este sábado y domingo en un horario extendido de 11:00 a. m. a 6:00 p. m. Se recomienda a los visitantes planear su llegada con anticipación para disfrutar de la totalidad de las actividades programadas en el Parque de los Novios. Es importante tener en cuenta que, por disposiciones normativas del parque, no está permitido el ingreso de animales de compañía, una medida esencial para garantizar la adecuada organización y seguridad en el recinto.
Este festival gastronómico se posiciona como una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa en la ciudad. Al apoyar el talento local y celebrar la herencia peruana, Bogotá reafirma su compromiso con una gestión pública que pone en valor la cultura como pilar de transformación. La invitación queda abierta para que familias y amigos se reúnan en este encuentro, donde la comida se convierte en el lenguaje universal de la fraternidad entre dos naciones hermanas.
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