El viche, una de las bebidas ancestrales más representativas del Pacífico colombiano, se convierte en protagonista del Foro de Alto Nivel CELAC–África con un espacio dedicado a su reconocimiento como patrimonio vivo. Del 18 al 20 de marzo, el Centro de Convenciones Ágora en Bogotá alberga el Stand del Paisaje Cultural Vichero/Bichero, una apuesta por visibilizar su valor cultural, territorial y simbólico.
La iniciativa, liderada por el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, busca fortalecer los procesos de salvaguardia, formalización y circulación de esta tradición, que forma parte esencial de las herencias africanas en Colombia. El espacio reúne a productoras y productores tradicionales, instituciones públicas, actores culturales y representantes del sector gastronómico.
Más que una bebida, el viche representa una práctica cultural transmitida por generaciones, ligada a la medicina tradicional, los rituales y la vida comunitaria en los territorios afrodescendientes. Su presencia en este foro internacional reafirma su importancia como símbolo de identidad y resistencia cultural.
Durante los tres días del evento, se desarrollará una agenda académica e institucional orientada a abordar los desafíos que enfrenta esta manifestación. El 18 de marzo se realizará un conversatorio sobre el reconocimiento institucional del paisaje cultural vichero, junto con espacios de diálogo sobre sostenibilidad ambiental y conservación de sus atributos.
El 19 de marzo estará enfocado en el diálogo institucional, con la participación de entidades como el Invima y el Ministerio de Salud, en el marco del proceso de reglamentación sanitaria del viche y sus derivados. Además, se llevará a cabo una conversación académica sobre su apropiación cultural y su presencia en contextos urbanos como Bogotá.
Para el 20 de marzo, la agenda contempla espacios de asesoría técnica y apertura comercial. Productores recibirán orientación sobre requisitos normativos, mientras que encuentros con gremios como Asobares y Cotelco buscarán impulsar la inclusión del viche en gastrobares y hoteles, ampliando sus oportunidades en el mercado.
El stand también incluye una muestra de manifestaciones culturales asociadas al patrimonio afrocolombiano, como la marimba, los alabaos, la partería tradicional, los violines caucanos y expresiones culturales de San Basilio de Palenque. Estas prácticas evidencian la riqueza cultural que rodea la tradición del viche.
Con esta participación en el Foro CELAC–África, Colombia reafirma su compromiso con el reconocimiento de las herencias africanas y la protección de sus patrimonios culturales. El viche se posiciona así no solo como una bebida ancestral, sino como un símbolo vivo de identidad, memoria y desarrollo territorial.
