Navarra volvió a poner el foco en la cultura del café de calidad con la segunda edición del campeonato regional que reconoce a las mejores cafeterías de especialidad. El certamen cerró con una final que combinó participación ciudadana y evaluación técnica, consolidándose como una plataforma clave para visibilizar el trabajo de barra, la formación profesional y el crecimiento de este segmento en la comunidad.
El máximo reconocimiento, como Mejor Cafetería de Especialidad de Navarra 2026, fue para Macchiato Coffee Shop, que obtuvo el oro tras la valoración conjunta del jurado profesional (80 %) y el voto del público (20 %). El establecimiento destacó por su desempeño integral en las pruebas técnicas y por la consistencia de su propuesta en taza.
La medalla de plata fue para Xalba Café, que logró posicionarse como segundo mejor establecimiento del campeonato gracias a su nivel técnico y propuesta sensorial. El bronce lo obtuvo Donde María Speciality Coffee, que además tuvo un papel destacado ante el público durante la fase abierta de degustaciones.
El campeonato, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra junto a Ensoñación Eventos y CaixaBank, incluyó dos etapas clave. Entre el 10 y el 24 de enero se desarrolló la fase de degustación popular, en la que los clientes pudieron probar las bebidas de especialidad y calificarlas. Posteriormente, el 31 de enero, un jurado profesional realizó una cata a ciegas bajo estrictos criterios técnicos.
En esta evaluación se pusieron a prueba habilidades fundamentales del café de especialidad: espresso propio, espresso común, latte art y café filtrado. Esta combinación permitió medir tanto la técnica como la creatividad y la capacidad de cada cafetería para trabajar con estándares profesionales en distintos métodos de preparación.
Uno de los momentos más relevantes del acto de clausura fue la elección de la Embajadora de las Cafeterías de Especialidad de Navarra 2026, distinción votada directamente por los establecimientos participantes. La elegida fue Yarina Fernández, técnica de maquinaria de alta gama, reconocida por su compromiso con la excelencia técnica y por su aporte a la visibilización de la mujer en el sector cafetero.
También se entregaron menciones específicas. Donde María Speciality Coffee recibió la Mención a la Mejor Creación Popular por su propuesta Café Tiramisú, la bebida mejor valorada por el público. Por su parte, The Old Coffee obtuvo la Mención al Mejor Filtro, reconocimiento otorgado por el jurado profesional.
Más allá de los premios, el campeonato refuerza la apuesta del sector navarro por la profesionalización, el conocimiento técnico y la consolidación de una cultura de café de especialidad. La alta participación y la respuesta del público evidencian un interés creciente por propuestas cuidadas, trazabilidad del producto y experiencia en taza.
Con el respaldo de entidades como Cooperativa de Hostelería, Lacturale, Markibar y el Gobierno de Navarra, el evento se afianza como un punto de encuentro entre cafeterías, profesionales e instituciones, impulsando a Navarra como un territorio donde el café de especialidad gana cada vez más protagonismo.
