Navarra vuelve a poner el café de especialidad en el centro de la conversación gastronómica con la segunda edición del Campeonato de Cafeterías de Especialidad, una iniciativa que reafirma el creciente interés por la calidad, la creatividad y la experiencia alrededor de esta bebida. El certamen se consolida como una propuesta singular dentro del calendario gastronómico navarro, invitando tanto a residentes como a visitantes a redescubrir el café como un producto cultural y sensorial, más allá del consumo cotidiano.
En esta edición participan once cafeterías de Pamplona y Ansoáin, que durante el desarrollo del campeonato presentarán bebidas de autor creadas exclusivamente para esta cita. Cada propuesta ha sido diseñada específicamente para el certamen, utilizando café de especialidad y técnicas que permiten explorar nuevos perfiles de sabor, texturas y presentaciones. El público podrá así disfrutar de una ruta cafetera que refleja el talento local y la evolución del sector en Navarra.
El campeonato es una iniciativa impulsada por Ensoñación, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y CaixaBank, con el apoyo de la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Lacturale, Markibar y Pamplona Actual. Además, cuenta con la subvención del Gobierno de Navarra y la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, lo que refuerza su dimensión institucional y su impacto en el territorio.
Uno de los pilares del campeonato es su carácter abierto y participativo. Del 10 al 24 de enero, la ciudadanía podrá degustar las bebidas de especialidad en cada cafetería participante y formar parte activa del certamen mediante su voto. Las creaciones se ofrecerán a un precio accesible, entre 4 y 5 euros, permitiendo que cualquier persona pueda sumarse a esta experiencia y elegir la Mejor Creación Popular.
La votación se realizará a través de una plataforma digital accesible mediante códigos QR Navilens disponibles en cada establecimiento. Este sistema garantiza que cada voto esté vinculado a una consumición real, asegurando transparencia y equidad en el proceso. Además, quienes participen en la votación entrarán en el sorteo de premios, entre ellos un desayuno para dos personas en la cafetería ganadora, incentivando la participación ciudadana.
Las cafeterías estarán claramente identificadas con carteles, dípticos informativos y una presencia destacada en redes sociales, facilitando que el público localice los establecimientos participantes. A esto se suma una estrategia de difusión audiovisual que permite conocer de cerca las historias, procesos y propuestas detrás de cada bebida, acercando el trabajo de los baristas y equipos al público general.
Más allá del voto popular, el campeonato incluye una evaluación técnica a cargo de un jurado profesional, que se llevará a cabo el 31 de enero mediante una cata a ciegas. En esta fase se valorarán aspectos como la calidad del espresso con café propio y con café común, la destreza en latte art, el dominio del filtro manual —incorporado como novedad en esta edición— y la excelencia técnica del servicio, con el acompañamiento de un árbitro especializado.
Con la entrega de galardones prevista para el 3 de febrero, el 2º Campeonato de Cafeterías de Especialidad de Navarra reafirma su vocación de largo plazo. El certamen no solo reconoce a las mejores propuestas, sino que impulsa la cultura del café de calidad, visibiliza el talento local y fortalece el vínculo entre gastronomía, ciudadanía y territorio, consolidándose como un evento de referencia en la escena cafetera del norte de España.
Cafeterías participantes.
1. Cortau Café
Dirección: Mercaderes, 14 · 31001 Pamplona
Bebida de especialidad: Café torrija caramelo
Alérgenos: Gluten, huevos, leche y sus derivados
Horario degustación: de lunes a viernes de 8:30 a 20:30 y domingos de 10:30 a 20:00 horas
Cierre: sábado
2. Fika Café
Dirección: Pozo Blanco, 12 · 31001 Pamplona
Bebida de especialidad: Sorpresaaaa!!!!!
Alérgenos: Cereales con gluten, soja, leche y sus derivados
Horario degustación: De 11:00 a 20:00 horas
Cierre: domingo
3. Samadhi Coffee & Tea
Dirección: Zapatería, 50 · 31001 Pamplona
Bebida de especialidad: Café Gaztaina Ritual
Alérgenos: Gluten, cacahuete, soja, leche y sus derivados, frutos de cáscara.
Horario degustación: De 9:00 a 14:00 y de 16:30 a 20:30 horas
Cierre: domingo. Durante el campeonato, los domingos 11 y 18 de enero permaneceremos abiertos de 16:30 a 20:30 horas
4. Gosaria Pamplona
Dirección: Plaza Salesianos, 8 · 31002 Pamplona
Bebida de especialidad: Caramellow
Alérgenos: Leche y sus derivados
Horario degustación: lunes a jueves de 9:00 a 22:00; viernes y sabado de 9:00 a 23:00; domingo de 9:00 a 23:00 horas
Cierre: No cierra
5. Coffing | Calle Aralar
Dirección: Aralar, 30 · 31004 Pamplona
Bebida de especialidad: Trama Verde
Alérgenos: Gluten, leche y sus derivados
Horario degustación: lunes a viernes de 7:00 a 20:00; sábado de 8:00 a 14:00 horas
Cierre: domingo
6. Durse
Dirección: Avenida Baja Navarra, 16 · 31004 Pamplona
Bebida de especialidad: Latte di Toscana
Alérgenos: Huevos, Soja, Leche y sus derivados
Horario degustación: de 7:30 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas
Cierre: domingo tarde y lunes
7. Jenny’s Bakery & Café
Dirección: Monte Monjardín, 8 · 31004 Pamplona
Bebida de especialidad: Maple Delight
Alérgenos: No contiene
Horario degustación: martes a viernes de 8:00 a 13:30 y 16:30 a 19:30; sábado de 9:00 a 14:00 horas
Cierre: domingo y lunes
8. The Old Coffee
Dirección: González Tablas, 5 · 31004 Pamplona
Bebida de especialidad: El capricho de Ultzama
Alérgenos: Leche y sus derivados, frutos de cáscara
Horario degustación: de 8:00 a 13:30 y de 17:00 a 20:00 horas
Cierre: domingo
9. Xalba Café
Dirección: Bergamín, 26 · 31004 Pamplona
Bebida de especialidad: SanFerccino
Alérgenos: Gluten, huevos, leche y sus derivados
Horario degustación: De 8:00 a 20:00 horas
Cierre: No cierra
10. Macchiato Coffee-Shop
Dirección: Iturrama, 16–18 · 31007 Pamplona
Bebida de especialidad: El Macchiaveliko 2.0
Alérgenos: Leche y sus derivados, frutos de cáscara
Horario degustación: de 9:00 a 14:00 y de 16:30 a 20:30; sábado de 9:00 a 14:00 horas
Cierre: sábado tarde
11. Donde María Speciality Coffee
Dirección: Plaza Rafael Alberti, 14 · 31013 Ansoáin
Bebida de especialidad: Café Tiramisu
Alérgenos: Leche y sus derivados, gluten, soja, frutos de cáscara
Horario degustación: De 10:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00 horas
Cierre: sábado tarde
