Tampa Bay se ha consolidado como una ciudad donde la historia, la cultura y la gastronomía conviven en un equilibrio vibrante que atrae cada vez a más visitantes. Su oferta culinaria incluye cinco restaurantes con una estrella Michelin que destacan por sus propuestas innovadoras, técnicas depuradas e interpretaciones creativas de sabores locales y globales. Estos espacios, recomendados por la Guía Michelin, forman parte del atractivo creciente que posiciona a Tampa Bay como uno de los destinos gastronómicos más importantes de la Florida.
Según Santiago C. Corrada, presidente y CEO de Visit Tampa Bay, la ciudad vive un momento de fortalecimiento de su perfil internacional. “Nuestro destino se ha consolidado como un referente gastronómico para quienes visitan la Florida, elevando el perfil de nuestra ciudad nacional e internacionalmente”, afirmó. Para la entidad, el recorrido por estos restaurantes es el complemento ideal de un itinerario que incluye arte, cultura, lujo y experiencias con sello diferencial, capaz de seducir tanto a viajeros como a residentes.
Entre las propuestas destacadas se encuentra Ebbe, ubicado en el centro de la ciudad y liderado por el chef Ebbe Vollmer. Su menú de degustación introduce elementos escandinavos que rinden homenaje a su origen sueco, con preparaciones como roulade de remolacha con mantequilla y cereza negra, y rodaballo sobre espárragos blancos fermentados. La técnica y el uso refinado de ingredientes permiten una experiencia minimalista y elegante que resalta la pureza del sabor.
La gastronomía japonesa tiene un lugar protagónico con Kōsen, donde el chef Andrew Huang domina el arte del omakase. Su propuesta invita a los comensales a dejarse sorprender con platos como el besugo marinado en soya con trufa negra o el kamasu en tempura acompañado de berenjena dulce. Cada preparación exhibe equilibrio y precisión, elementos que convierten esta experiencia en una de las más memorables de Tampa Bay.
Otra joya de la cocina japonesa contemporánea es Koya, que ofrece un menú de degustación innovador con ingredientes provenientes semanalmente del Mercado Toyosu en Tokio. El atún aleta azul, el uni y cortes como el wagyu A5 son protagonistas en combinaciones que fusionan técnicas orientales y occidentales. Platos como el wagyu con alcaparras fritas y parmesano muestran la versatilidad del lugar y la creatividad de su equipo culinario.
El restaurante Lilac, dirigido por el chef John Fraser, presenta un menú de precio fijo inspirado en sabores mediterráneos reinterpretados con precisión moderna. Entre los platos más celebrados se encuentran el salmón Ora King, la chuleta de cordero de Colorado y un lenguado Dover con mantequilla de avellana. La carta de vinos y los cócteles de autor complementan una propuesta sofisticada que destaca por su equilibrio y frescura.
Por su parte, Rocca aporta una mirada contemporánea a la cocina italiana bajo la dirección del chef Bryce Bonsack. Con pastas elaboradas a mano, como el spaghetti al limone con cangrejo azul y láminas de ajo, el restaurante combina técnicas italianas con influencias neoyorquinas. El postre de crema de albahaca con manzana fresca y streusel es un cierre perfecto que demuestra la capacidad del lugar para transformar ingredientes simples en experiencias memorables.
Visit Tampa Bay invita a viajeros y curiosos a conocer más sobre los restaurantes con estrella Michelin y la oferta cultural del destino a través de su sitio web oficial. La organización, reconocida por su labor de promoción turística, destaca que Tampa Bay ofrece aventuras activas, naturaleza exótica, arte auténtico y una gastronomía de clase mundial. Su trabajo articulado con socios locales ha permitido posicionar a la región como un destino moderno, diverso y lleno de experiencias por descubrir.
