Diciembre en Colombia es sinónimo de reuniones familiares, novenas, abrazos y mesas compartidas que reúnen sabores, recuerdos y afectos. De acuerdo con Raddar, en 2024 los hogares colombianos invirtieron $38,6 billones en la canasta navideña, destinando el 37,6 % exclusivamente a alimentos, una cifra que confirma el papel central de la comida en las celebraciones de fin de año.
En medio de este contexto festivo, la Navidad también se convierte en una oportunidad para reflexionar sobre el equilibrio entre disfrute y bienestar. Sin renunciar a las recetas tradicionales, cada vez más familias buscan porciones conscientes y preparaciones que puedan complementarse con actividad física, entendiendo la alimentación como parte de un estilo de vida integral.
Bajo esta mirada, Alquería, junto con sus marcas Vitad y Quesos Del Vecchio, propone cuatro ideas para la mesa navideña, pensadas para nutrir, compartir y celebrar sin perder el carácter especial que define estas fechas.
La primera propuesta es una ensalada de pera caramelizada, queso madurado y almendras, ideal como entrada ligera y sofisticada. Las peras se caramelizan con panela y se combinan con queso madurado 1923 Del Vecchio y almendras Vitad tostadas, logrando un plato fresco que aporta proteína, fibra y un toque crujiente para iniciar la cena.
Como acompañamiento cálido y reconfortante, el gratinado de papas con crema y parmesano se presenta como una opción clásica con un giro equilibrado. Las papas se hornean en crema de leche cocina Alquería y se gratinan con queso tipo parmesano Del Vecchio, ofreciendo un sabor intenso y una textura cremosa que armoniza con los platos principales de Navidad y fin de año.
Para quienes prefieren opciones más ligeras para compartir, los bocconcini marinados con hierbas y tomates frescos resultan ideales. Los Bocconcini Del Vecchio se marinan con aceite de oliva, hierbas frescas y ralladura de limón, y se sirven junto a tomates cherry, creando un aperitivo sencillo, nutritivo y elegante para novenas y encuentros informales.
El cuarto plato es un arroz meloso navideño con crema de leche y marañones, una alternativa diferente que destaca por su textura y valor nutritivo. Cocinado lentamente con crema de leche cocina Alquería, el arroz alcanza una consistencia tipo risotto y se complementa con marañones Vitad tostados, que aportan grasas saludables y proteína vegetal.
Para Alquería, la mesa navideña va más allá de la comida: es un espacio para fortalecer vínculos, celebrar tradiciones y promover bienestar. Apostar por ingredientes de calidad, preparaciones equilibradas y hábitos activos durante las celebraciones hace parte de una visión integral de la nutrición, que entiende el disfrute y el cuidado del cuerpo como aliados para vivir plenamente cada momento en familia.
