Cava Bombón es un nuevo restaurante mediterráneo ubicado en la calle más gastronómica de Bogotá que busca redefinir la experiencia de comida + vinos en la ciudad. Combinando el misterio de un speakeasy con una cava accesible y una audaz gastronomía mediterránea, este nuevo concepto ofrece cocina honesta, producto de altísima calidad, sabores mediterráneos y un amplia oferta de vinos.
Cava Bombón no es solo un restaurante; es una experiencia dual. Su acceso intencionalmente discreto, escondido en la vibrante cuadra gastronómica de la, anticipa la sorpresa de un interior elegante y retro, inspirado en la estética art déco de principios del siglo XX.
El Corazón de la Propuesta: Vinos Sin Barreras
Respaldado por una trayectoria de más de dos décadas en la importación de vinos, Cava Bombón se posiciona como el wine bar con la oferta más democrática del mercado: 40 vinos disponibles por copa, media copa y cuarto de copa.
“Queremos eliminar el miedo a descorchar. Nuestro propósito es que la gente experimente con la comida pensada para el vino, probando múltiples etiquetas y descubriendo su maridaje perfecto,” afirma Juan Camilo Ortiz, Gerente de Cava Bombón.
Este enfoque también se traduce en experiencias exclusivas, como sus cenas de maridaje de alta gama a precios excepcionales, que buscan elevar la cultura del vino sin sacrificar la accesibilidad.
Gastronomía Fuerte y Memorable: Un Viaje por el Mediterráneo
La propuesta gastronómica de Cava Bombón es audaz: sabores fuertes, originales y memorables inspirados en el vasto Mediterráneo, desde España hasta las influencias sirio-libanesas.
Cava Bombón lidera una cocina que prioriza los ingredientes locales, con más del 99% de su materia prima de origen nacional, creando platos que son creaciones únicas del restaurante y que no se encuentran en ningún otro lugar.
La joya de la corona que merece mención: Su aclamada Tarta Vasca de Queso, un postre que se ha convertido en un must gracias a un meticuloso proceso de curación y prueba, inspirado en las mejores tartas de España.
Una Experiencia con Ambiente
Cava Bombón está diseñado como un espacio vibrante que complementa la cena con entretenimiento. El ambiente se transforma con música en vivo de miércoles a sábado, a partir de las 8:00 p.m., consolidándose como el plan ideal para las noches de la ciudad.
