Tras el éxito de la primera edición 2025, el Fritanga Fest regresa en su versión Recargada los días 4 y 5 de octubre en las Plazas Distritales de Mercado. Esta nueva cita no solo permitirá disfrutar de la fritanga en todas sus versiones, sino que abrirá por primera vez un espacio académico el 4 de octubre en la Plaza Distrital de la Concordia para reflexionar sobre la historia, el valor cultural y el impacto económico de este plato que une a Bogotá.
Este evento será un escenario único en el que se combinarán tradición y conocimiento a través de paneles con expertos, cocineros, comerciantes y productores que abordarán temas como La Fritanga en nuestro ADN, Fritangueras de tradición y Fusión Fritanga.
Con estas conversaciones, el festival resalta que la fritanga no es solo un plato popular, sino un engranaje vital en la economía social de Bogotá, que conecta plazas de mercado, productores campesinos, restaurantes y consumidores.
“Con el Fritanga Fest Recargado damos un paso más allá, celebramos el sabor de nuestra gastronomía, pero también analizamos su valor económico y cultural. La fritanga es identidad y tradición, pero también es sustento para miles de familias en Bogotá”, aseguró Wilfredo Grajales, director del IPES.
El IPES apuesta por que las Plazas Distritales de Mercado sean escenarios de encuentro, economía social y cultura viva, avanzando en acciones que consolidan a Bogotá como capital del turismo gastronómico del país.