El Instituto Nacional de Salud, INS, aclaró las interpretaciones surgidas tras una publicación difundida el 15 de septiembre en sus redes sociales institucionales sobre la tabla nutricional. La entidad señaló que mantiene una posición alineada con la normatividad vigente en Colombia para el etiquetado de alimentos envasados y con los lineamientos del Ministerio de Salud y Protección Social. El pronunciamiento busca precisar el alcance de la información divulgada y reafirmar el propósito de ofrecer elementos claros para las decisiones de los consumidores.
El INS explicó que el etiquetado de alimentos tiene como finalidad proporcionar información clara, veraz y comprensible sobre la composición nutricional de los productos envasados. En Colombia, el etiquetado nutricional y de advertencia fue implementado mediante la Resolución 810 de 2021 y posteriormente modificado por la Resolución 2492 de 2022. Estas disposiciones establecen información relacionada con excesos de sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes, mediante mecanismos definidos por la regulación nacional para los consumidores del país.
De acuerdo con la aclaración institucional, el etiquetado general informa sobre el nombre, las características generales y el contenido del producto, además de incluir instrucciones para su conservación, manipulación, preparación y consumo. Este componente forma parte de la información que debe acompañar a los alimentos envasados. El INS recordó que estas disposiciones buscan facilitar el acceso de los consumidores a datos relevantes sobre los productos y contribuir a que las decisiones relacionadas con su consumo cuenten con información comprensible y disponible.
El etiquetado frontal corresponde a símbolos negros de forma octagonal que advierten cuando un alimento o bebida envasada presenta exceso de nutrientes o componentes críticos. El INS precisó que estos sellos pueden aparecer de manera individual o conjunta, según corresponda a las características del producto. La regulación establece que los sellos de advertencia deben conservar su forma, color, tamaño y diseño, por lo que no pueden ser alterados en sus características establecidas por las disposiciones colombianas aplicables al etiquetado.
La tabla de información nutricional constituye otro componente del etiquetado y describe el contenido y las propiedades nutricionales de los alimentos y bebidas. Según la norma colombiana, debe incluir información sobre el tamaño de la porción y el número de porciones por envase, además de la declaración de nutrientes por 100 gramos y por porción. También debe presentar la lista de ingredientes en orden descendente, de acuerdo con la cantidad utilizada en la elaboración del producto alimenticio y conforme a los requisitos establecidos por la regulación.
El cuarto componente corresponde a la declaración de propiedades nutricionales y de salud. Esta categoría comprende mensajes que afirman, sugieren o implican que un alimento o bebida aporta un beneficio relacionado con la nutrición, o con la prevención y reducción de enfermedades. El INS recordó que también ha producido y difundido información técnica y educativa sobre el etiquetado, destacando los sellos de advertencia como una herramienta para fortalecer el derecho de las personas a recibir información clara sobre los alimentos que consumen y sus características nutricionales.
Frente a las interpretaciones generadas por la publicación en redes sociales, el INS aclaró que ese contenido no pretendía cuestionar ni desestimar la política colombiana de etiquetado. La entidad indicó que sus comunicaciones sobre esta materia se enmarcan en la educación en salud, la prevención de enfermedades y el acceso a información sustentada en evidencia científica y alineada con la normatividad vigente. El Instituto también agradeció los comentarios recibidos y señaló que estos aportan al diálogo abierto y al fortalecimiento de su comunicación con la ciudadanía.
Como parte de sus competencias, el Instituto Nacional de Salud anunció que fortalecerá sus acciones de comunicación y divulgación sobre el etiquetado de alimentos. El objetivo será brindar información clara, oportuna y basada en evidencia científica sobre este asunto de interés en salud pública. La entidad reiteró su compromiso con la protección de la salud pública y con la difusión de contenidos confiables para la ciudadanía, al tiempo que reafirmó su alineación con las normas colombianas vigentes en materia de etiquetado alimentario.
