La pregunta sobre si existe una dieta ideal o si la alimentación debe adaptarse a cada persona volvió al centro del debate en una conversación liderada por el médico internista Naim Dahdah y la nutricionista Adriana Martín, quienes coincidieron en que no hay fórmulas universales y que el verdadero desafío está en encontrar el balance adecuado para cada cuerpo y estilo de vida.
Durante el diálogo, Adriana Martín expuso una visión basada en la conexión con la naturaleza y los principios de una alimentación ancestral. Según explicó, la base de la dieta debería provenir de alimentos que puedan cazarse, pescarse o recolectarse, recordando que los productos altamente procesados son creaciones modernas que deben consumirse con moderación y consciencia.
La nutricionista propuso aplicar la llamada regla del 80/20, donde el 80% de la alimentación esté compuesta por alimentos naturales y el 20% restante permita ciertos productos procesados. Para ella, este equilibrio no solo responde a criterios físicos, sino también a la salud mental y emocional, entendiendo que la alimentación también cumple un rol social y cultural.
Martín subrayó que las personas viven hoy en un contexto distinto al de nuestros ancestros, por lo que no se trata de rechazar el mundo moderno, sino de aprender a convivir con él sin ir en contra de la biología. En ese sentido, insistió en que el disfrute consciente también hace parte de una vida saludable y sostenible en el tiempo.
Por su parte, el doctor Naim Dahdah alertó sobre los riesgos de llevar la alimentación a extremos, ya sea eliminando grupos completos de alimentos o siguiendo dietas restrictivas sin supervisión médica. Señaló que muchas veces se confunde la pérdida rápida de peso con salud, cuando en realidad puede haber un deterioro metabólico interno.
Desde la perspectiva de la medicina de la longevidad, Dahdah explicó que el objetivo no es solo vivir más años, sino hacerlo con calidad. Preservar la masa muscular, mantener órganos sanos, un cerebro funcional y un metabolismo estable es clave para lograr una vida larga y activa, algo que difícilmente se alcanza con dietas extremas.
El especialista enfatizó que la alimentación debe pensarse a largo plazo y no como una solución momentánea. Las dietas que prometen resultados rápidos suelen ser insostenibles y, en muchos casos, contraproducentes, afectando la salud general aun cuando la báscula muestre cifras alentadoras.
Ambos expertos coincidieron en que la dieta ideal no es una receta única, sino una construcción personal basada en el equilibrio, la evidencia científica y el respeto por el cuerpo. Escuchar las señales del organismo, evitar los excesos y priorizar hábitos sostenibles aparece como el verdadero camino hacia una alimentación consciente y una mejor calidad de vida.
